Morcilla Criolla 500 g

Name: Morcilla Criolla 500 g
Brand: Talho Argentino
SKU: 100005
Price: 7.38 EUR
Availability: InStock

Morcela

€7,38 €14,76/kg

Impostos incluídos. Portes calculados na finalização da compra.

Peso aprox. 500 g

Formato

500 g (3 unidades)€7,38 1 kg (6 unidades)€13,62

Envio refrigerado24 h úteis para toda a península · 48/72 h para Baleares e França
Embalado a vácuoA maioria dos cortes dura 3-4 semanas no frigorífico
Origem Europa (corte argentino)

A morcilla criolla é um clássico da entrada do churrasco argentino: cremosa por dentro, com grande sabor e aquele toque temperado que a torna única. Uma morcela autêntica, das que não podem faltar antes dos cortes grandes.

Como cozinhar: na grelha, lume médio e com cuidado: o suficiente para aquecer bem por dentro e a pele ficar levemente estaladiça, sem rebentar. Uns minutos de cada lado bastam. Também pode abri-la e dourá-la na chapa.

Ideal para: a entrada do churrasco, sozinha ou no pão, enquanto se faz o resto.

Equivalência: morcela.

Como cozinhar este corte

Morcela na grelha: lume brando e não a virar muito ParrillaHornoSartén⏱ Menos de 15 min ▾

A morcela vem cozida de fábrica, por isso na grelha não se cozinha: aquece-se. Isso muda tudo — se a tratares como se fosse carne crua, rebenta e perde-se metade dentro do fogareiro.

Lume brando e paciência

Põe-na numa zona de lume brando (a mão aguenta 7 ou 8 segundos), de preferência num canto da grelha. 10 a 12 minutos chegam. Se a puseres sobre brasa viva, a tripa cede em menos de dois minutos.

Quase não se vira

Uma única volta a meio da cozedura, sempre com a pinça e por baixo, nunca a apertar.
Está pronta quando a pele fica brilhante e tensa e começa a ganhar cor. Não é preciso mais.
Se rebentar, tira-a logo e serve-a: continua boa, mas já não vai melhorar.

Como se serve

Sai junto com o chouriço, na primeira ronda do asado, com pão. Para quem nunca provou, o par chouriço-morcela é a melhor introdução: um salgado e firme, o outro cremoso e doce.